عسل در ماه رمضان

عسل بهترین جایگزین قند های ساده در ماه مبارک رمضان
مصرف قند در ماه مبارک رمضان به دلیل افت فشار خون و انرژی زا بودن به شدت توصیه می شود. فقط به این نکته توجه نمایید در حد امکان از قند های ساده مثل شیرینی ها، شکر، قند، زولبیا و بامیه، شکلات و مربا کمتر استفاده نمایید، و سعی کنید مواد قندی مورد نیاز بدن را از طریق عسل و خرما و قند های طبیعی دیگر جبران نمایید. قند عسل برای جذب در بدن نیازی به انسولین نیز ندارد و به همین دلیل توسط پزشکان نیز  بسیار توصیه شده است.
در بعضی رژیم های غذایی مربوط به ماه مبارک رمضان نیز مصرف عسل در وقت افطار نیز بسیار توصیه شده است، به این ترتیب که روزه خود را با یک لیوان شربت عسل افطار نمایید و بعد از نیم ساعت غذا میل کنید.
و همان طور که می دانید تنظیم اشتها در وقت افطار بسیار مهم بوده و مصرف مقداری قند طبیعی (مانند عسل، خرما و … ) در ابتدای افطار بسیار مهم است چون نه تنها اشتهای شما را کنترل کرده و از پرخوری جلوگیری می نماید بلکه باعث بهبود عملکرد مغز شما نیز خواهد شد.

مصرف آب و عسل و چند قطره لیموترش مانع بروز سردرد در ماه رمضان شده بود.آب و عسل معده را قوت می بخشد و اشتهای افراد را تنظیم می کند؛ بسیاری از افراد که اشتهایشان به غذا خوردن زیاد است یا اشتها به خوردن ندارد را تنظیم می کند.آب و عسل هضم غذا را بهبود می بخشد چرا که معده را قوی می کند اما به شرط آنکه افراد به اندازه غذا مصرف کنند و آب و عسل را حداقل 1 ساعت قبل یا 2 ساعت بعد از غذا مصرف کنند.
آب و عسل رطوبت های معده را کم می کند. جالب است که اخلاط کنار کلیه، کبد و مواد زائدی را که در بدن و عروق تجمع پیدا کرده است را به راحتی از بین می برد البته به شرط آنکه مداوت صورت گیرد. افراد تا شروع ماه رمضان غذا کمتر و با کیفیت مصرف کنند تا برای روزه داری آماده شوند.

رفع تشنگی و بوی بد دهان در ماه رمضان به کمک عسل!

الف) رفع عطش و تشنگی در ماه مبارک رمضان:
به نظر برخی متخصصان طب سنتی انسان به دو صورت ممکن است تشنه شود، یک نوع تشنگی صادق است و یک نوع دیگر تشنگی کاذب. تشنگی صادق با خوردن آب از بین می رود و اگر آب خنک باشد بهتر است و هیچ مشکلی ندارد؛ اما تشنگی کاذب با نوشیدن آب از بین نمی رود. برای رفع این نوع تشنگی بهتر است مقداری عسل یا شربت عسل میل شود. دوستانی که پس از افطار ماه مبارک رمضان با خوردن آب از عطش آن ها کاسته نمی شود دچار تشنگی کاذب شده اند و می توانند از این روش بهره ببرند. در ادامه چند نوع شربت که در ترکیب آن ها از عسل استفاده شده است برای عزیزان معرفی می شود. عزیزان می توانند با تهیه و استفاده از این شربت های عسلی، از میزان عطش خود در ماه مبارک رمضان امسال بکاهند.

۱- شربت هندوانه عسلی:
این نوشیدنی برای افطار و سحر مناسب می‌باشد و به دلیل اینکه حاوی هندوانه است برای رفع عطش در افطاری‌های ماه مبارک رمضان که با فصل گرم تابستان مصادف شده، بسیار مناسب است. در عین حال حاوی عسل که ماده‌ای بسیار مغذی و سرشار از ویتامین‌هاست نیز می‌باشد. لذا برای روزه‌داران توصیه می‌شود.
مواد لازم:
•    هندوانه ۲ کیلوگرم
•    عسل ۲ قاشق غذاخوری (در صورتی که هندوانه شیرین نباشد)
•    کمپوت آناناس ۱ عدد
روش تهیه:
هندوانه را برش دهید، تخمه‌های آن را بگیرید و در آب میوه‌گیری ریخته آب آن را بگیرید؛ سپس با عسل مخلوط کرده و آب آناناس را هم به آن اضافه کنید؛ تکه‌های آناناس را ریز خرد کرده و به مخلوط بالا بیفزایید. سپس میل نمایید. چنانچه که مایل بودید از مخلوط عسل و هندوانه نیز می توانید استفاده کنید.

۲- شربت خاکشیر و عسل
این نوشیدنی چون حاوی آبلیمو، گلاب و خاکشیر می‌باشد برای رفع گرمازدگی و ایجاد شادابی در فصل گرما مناسب می‌باشد.
مواد لازم:
•    خاکشیر ۵۰ گرم
•    عسل یا شکر یا سنکجبین ۴ قاشق غذاخوری
•    یخ خرد شده به میزان لازم
•    آبلیمو و گلاب در صورت دلخواه
روش تهیه:
خاکشیر را با آب سرد خیس کنید سپس چند بار آن را شسته تا شن‌ریزه‌های آن از بین برود و خوب تمیز شود؛ سپس با عسل آن را کمی شیرین نمایید یخ را خرد کنید و داخل آن بریزید و میل کنید. می‌توانید مقداری گلاب و آبلیمو به شربت اضافه نمایید. در صورت نبود خاکشیر، این شربت را می توانید تنها با آب لیمو تهیه نمائید. البته چنانچه از آب یک عدد لیموترش تازه استفاده کنید لذت نوشیدن آن را چند برابر خواهید کرد.

۳- دم کرده برگ نعناع خشک و عسل
این شربت برای رفع تشنگی بسایر موثر خواهد بود.
مواد لازم:
•    برگ نعناع خشک
•    عسل
•    روش تهیه:
•    ابتدا برگ نعناع خشک را با مقداری آب به مدت ۱۵الی ۲۰ دقیقه دم کنید. پس از خنک شدن دم کرده، مقداری عسل به آن بیافزائید تا شیرین شود. این شربت را می توانید به صورت خنک از افطار تا سحر استفاده نمائید. البته در ایام ماه مبارک خورن شربت ها به صورتی که خیلی سرد نباشند، در رفع تشنگی موثرتر خواهد بود.
 ب) رفع (کاهش) بوی بد دهان در ماه مبارک رمضان:
•    ایجاد بوی بد دهان در ماه رمضان یکی از نگرانی های روزه داران عزیز می باشد که نمی خواهند موجب آزار سایر افراد شوند.
•    یکی از راه ها برای درمان و پیشگیری از بوی بد دهان در ماه رمضان این است که قبل از خوردن سحری ۳ قاشق غذاخوری ترنجبین را در یک لیوان گلاب که به حد جوش رسیده مخلوط و با عسل شیرین کرده و میل کنند. البته پس از آن حداقل تا ۱۵ دقیقه چیزی میل نشود.
•    راه دیگر این است که یک استکان عرق نعناع به همراه یک استکان گلاب را مخلوط کرده و بجوشانند. سپس با عسل کمی شیرین کرده بعد از خوردن سحری، مصرف شود.

تمبر هندی را به عنوان یکی از مواد غذایی مفید در ماه رمضان معرفی کرد. خیس کردن تمبر هندی و صاف کردن آن و سپس مخلوط آن با عسل و تهیه به صورت شربت، نوشیدنی مفیدی برای رفع یبوست در ماه رمضان محسوب می‌شود.
می‌توان از دم کرده لیمو عمانی و همچنین مخلوط زردآلوی تازه همراه عسل نیز به عنوان مواد غذایی مناسب جهت رفع عطش و سنگینی معده استفاده کرد.